ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନ ପାଉଡର

ଉତ୍ପାଦ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ

ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିର୍ଗମ ମଙ୍କ ଫଳରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଯାହାକୁ ଲୁଓ ହାନ୍ ଗୁଓ କିମ୍ବା ସିରାଇଟିଆ ଗ୍ରୋସଭେନୋରି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ଏହା ଏକ ମିଠା ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ଚିନିର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରିଛି। ଏଠାରେ ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି: ମିଠାକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ: ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନରେ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ନାମକ ପ୍ରାକୃତିକ ଯୌଗିକ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମିଠା କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ କୌଣସି କ୍ୟାଲୋରି ନାହିଁ କିମ୍ବା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ, ଯାହା ଫଳରେ ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନ କମ୍-କ୍ୟାଲୋରି କିମ୍ବା ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ ହୋଇଥାଏ। ଚିନି ବିକଳ୍ପ: ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନକୁ ବିଭିନ୍ନ ରେସିପିରେ ଚିନିର ସିଧାସଳଖ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଚିନି ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାୟ 100-250 ଗୁଣ ମିଠା, ତେଣୁ ଏକ ଛୋଟ ପରିମାଣ ସମାନ ସ୍ତରର ମିଠା ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ବେକିଂ, ପାନୀୟ, ମିଠା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ନିମ୍ନ-ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ: ଯେହେତୁ ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ, ଏହା ମଧୁମେହ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଅଛି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା ନିୟମିତ ଚିନି ପରି ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ତୀବ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ। ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ: ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନକୁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ କାରଣ ଏହା ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସରୁ ପ୍ରାପ୍ତ। କୃତ୍ରିମ ମିଠା ପରି ନୁହେଁ, ଏଥିରେ କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ମିଶ୍ରଣ ନାହିଁ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍, ଯାହା ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ ଉପରେ ନଜର ରଖୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପସନ୍ଦିତ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ। ତାପ ସ୍ଥିର: ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନ ତାପ ସ୍ଥିର, ଅର୍ଥାତ୍ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ଏହାର ମିଠା ବଜାୟ ରଖେ। ଏହା ଏହାକୁ ରୋଷେଇ ଏବଂ ବେକିଂରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ କାରଣ ଏହା ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଏହାର ମିଠା ଗୁଣ ହରାଇ ନଥାଏ। ପାନୀୟ ଏବଂ ସସ୍: ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନ ଚା, କଫି, ସ୍ମୁଦି ଏବଂ କାର୍ବୋନେଟେଡ୍ ପାନୀୟ ପରି ପାନୀୟ ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶିଯାଏ। ଏହାକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠାକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ ମାରିନେଡରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିବା ଯୋଗ୍ୟ ଯେ ମଙ୍କଫ୍ରୁଟ୍ ନିଷ୍କାସନର ସ୍ୱାଦ ଚିନି ତୁଳନାରେ ଟିକିଏ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। କେତେକ ଏହାକୁ ଫଳ କିମ୍ବା ଫୁଲର ସ୍ୱାଦ ଥିବା ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଭଲ ଭାବରେ ସହ୍ୟ କରାଯାଏ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଖୋଜୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ।