ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଷ୍ଟ୍ରବେରିଗୁଡିକ କ’ଣ?

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଷ୍ଟ୍ରବେରିଗୁଡ଼ିକ ଫଳର ରାଣୀ, ସୁନ୍ଦର ଏବଂ କୁସୁମ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖାଯାଇପାରିବ | ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ ରୂପକୁ ବ imize ାଇବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବ୍ୟବହାର ହେତୁ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ସମୀକ୍ଷା

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ପନିପରିବା କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ, ଏହାର ସବୁଠାରୁ ବଡ ବ feature ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ମୂଳ ପରିବେଶ ଖାଦ୍ୟର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ, ଆକୃତି ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ରଚନାକୁ ବଜାୟ ରଖିବା, ଯାହା ସ୍ପେସ୍ ଫୁଡ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଆଜିର ପ୍ରାକୃତିକ, ସବୁଜ, ନିରାପଦ ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ | ଜଳ (H2O) ବିଭିନ୍ନ ଚାପ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ କଠିନ (ବରଫ), ଏକ ତରଳ (ଜଳ) ଏବଂ ଏକ ଗ୍ୟାସ୍ (ବାଷ୍ପ) ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ | ତରଳରୁ ଗ୍ୟାସକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରଣକୁ “ବାଷ୍ପୀକରଣ” କୁହାଯାଏ, ଏବଂ କଠିନରୁ ଗ୍ୟାସକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରଣକୁ “ସବଲିମେସନ୍” କୁହାଯାଏ | ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ହେଉଛି ଏକ କଠିନରେ ବହୁ ଜଳ ଧାରଣ କରିଥିବା ପଦାର୍ଥର ପ୍ରି-ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ | ତାପରେ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପ ଖାଲି ସ୍ଥାନରୁ କଠିନରୁ ସିଧାସଳଖ ସବ୍ଲିମିଡ୍ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ପଦାର୍ଥ ନିଜେ ବରଫ ସେଲରେ ରହିଥାଏ ଯେତେବେଳେ ଏହା ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଯାଏ, ତେଣୁ ଏହା ଶୁଖିବା ପରେ ଏହାର ଆକାର ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ଖାଲି, ଘୋର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଭଲ ରିହାଇଡ୍ରେସନ୍ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଥାଏ | ଗୋଟିଏ ଶବ୍ଦରେ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ହେଉଛି ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପରେ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ବହୁଳ ସ୍ଥାନାନ୍ତର |

Freeze2Drying ହେଉଛି VacuumFreezeDrying ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନାମ, ଯାହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା କୁହାଯାଏ, ଯାହା ଡ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ସବ୍ଲିମେସନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଶୁଖିଲା ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ଏକ କଠିନରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ଏବଂ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ହ୍ରାସ ଅବସ୍ଥାରେ ବରଫର ସବ୍ଲିମିସନ୍ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବ୍ୟବହାର କରିବା | ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଶୁଖିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ପଦ୍ଧତି |

ପୁଷ୍ଟିକର ରଚନା |

ଷ୍ଟ୍ରବେରିରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଭରପୂର ଅଟେ, ଏଥିରେ ଫ୍ରୁଟକୋଜ୍, ସୁକ୍ରୋଜ୍, ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ସାଲିସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଲୁହା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ରହିଥାଏ | ଏଥିସହ ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଭିଟାମିନ୍ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ, ବିଶେଷତ vitamin ଭିଟାମିନ୍ ସି ପରିମାଣ ବହୁତ ଧନୀ, ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ଷ୍ଟ୍ରବେରିରେ ଭିଟାମିନ୍ C60 ମିଗ୍ରା ଥାଏ | ଷ୍ଟ୍ରବେରିରେ ଥିବା କାରୋଟିନ୍ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ର ସିନ୍ଥେସିସ୍ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦାର୍ଥ, ଯାହା ଆଖିକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିବା ଏବଂ ଯକୃତକୁ ପୁଷ୍ଟିକର କରିବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଷ୍ଟ୍ରବେରିରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ, ଯାହା ହଜମ ଏବଂ ମଳିନକୁ ସୁଗମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ

1, ଥକାପଣରୁ ମୁକ୍ତି, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପ୍ରବାହକୁ ସଫା କର, ଶୋଷ ମେଣ୍ଟାଇବା ପାଇଁ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କର, ଡାଇୟୁରେଟିକ୍ ଏବଂ arr ାଡ଼ା;

,, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ, ଭିଟାମିନ୍ ସିରେ ଭରପୂର, ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଭୋକ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ;

।। ଗୁଣ୍ଡ, ସତେଜ ନିଶ୍ୱାସ, ଗଳାକୁ ଆର୍ଦ୍ର କରିବା, ଗଳାକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା ଏବଂ କାଶରୁ ମୁକ୍ତି;

,, ପବନ-ଉତ୍ତାପ କାଶ, ଗଳା ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଗର୍ଜନ, କର୍କଟ, ବିଶେଷତ nas ନାସୋଫାର୍ଜିଙ୍ଗାଲ୍ କର୍କଟ, ଫୁସଫୁସ କର୍କଟ, ଟନ୍ସିଲ୍ କର୍କଟ, ଲାରିନେଜ୍ କର୍କଟ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ |

ବ୍ୟବହାର ପଦ୍ଧତି |

1, ସିଧାସଳଖ ବ୍ୟବହାର: ଷ୍ଟ୍ରବେରି ମୂଳ ସ୍ୱାଦ, ସ୍ୱାଦ ଭଲ, କ cond ଣସି ପରିବା ଏବଂ ଯୋଗକ ବିନା |

୨, ଚା ସଂଗ୍ରହ: ଗୋଲାପ, ଲେମ୍ବୁ, ରୋଜେଲା, ଓସମାନଥସ୍, ଧନିଆ ପତ୍ର, ଆମ୍ବ ଇତ୍ୟାଦି ସୁସ୍ବାଦୁ ଫୁଲ ଚା ତିଆରି କରିବା | ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ଭଲ, ଆପଣ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଖୋଲିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ପାଣି ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ଏବଂ ତା’ପରେ ଦହି ମିଶାଇ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଦହି, କିମ୍ବା ସାଲାଡ୍ ଇତ୍ୟାଦି କରିପାରିବେ |

3, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ: ବିନ୍ ଦହି ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଆପଣ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଲଗାଇ ପାରିବେ, ସୁସ୍ବାଦୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ, କୁକିଜ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଆପଣ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ପାଉଡର ମଧ୍ୟ ରଖିପାରିବେ…

ଧ୍ୟାନ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ବିଷୟଗୁଡିକ |

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀରେ ଅଧିକ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଥାଏ, ମୂତ୍ର କାଲକୁଲସ୍ ରୋଗୀମାନେ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |